縄文冷麺

今日の鹿角の最高気温は２０℃…
少し肌寒いくらいです。
花輪ばやしに代表される夏祭りもほぼ終わり、秋が近づいてきたようです。

ちょっと季節はずれになってしまった感がありますが、
今日ご紹介するのは、鹿角の地元食材を使った郷土料理、創作料理が
自慢の人気店、「美ふじ」さんの「縄文冷麺」です。

こちらがその「縄文冷麺」。
鹿角市特産品コンクールで奨励賞を受賞した逸品でもあります。
今回は麺とスープのセットを購入して自宅で味わいました。

（ちなみに右上のとうもろこしも鹿角産です！）

見た目ちょっと黒っぽいのがわかりますでしょうか？
でも蕎麦じゃないですよ～


コシがあって美味し～い
色は黒っぽいですがやはり冷麺です。チュルチュル
中華風のスープもほどよい辛さでうまい

この色の秘密は鹿角産の「古代米（黒米）」です。
ビタミンCや、銅・亜鉛・マンガン等のミネラルを多く含み健康に
とてもよいそうです。
ちなみにこんな稲穂です。まさに黒米


「美ふじ」さんではホームページで通信販売も行っています。
ホームページはこちら

もちろん店内でおいしい料理を楽しむこともできますよ～
「美ふじ」さんの場所はこちら

かづのの地元食材を使った、楽しくて美味しい料理を楽しんでみてください