十和田八幡平　『のんびり探検隊』

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十和田八幡平・秋田県鹿角地方の味覚を語るうえで

外すことのできない「味」があります。

「鹿角ホルモン」。。。

鹿角に転勤してきて早４年目、、、

これ無しには生きられない体になってしまいました。。。

鹿角地方には、

「幸楽（鹿角店、小坂店）」　「花千鳥（はなちどり・鹿角市）」

の３軒の鹿角ホルモンの専門店があります。

今日は、「花千鳥」のホルモンをご紹介します。

まずはご覧あれ



って、写真とるのがヘタクソ。。。（すいません。。。）

鹿角ホルモンの特徴は、

甘辛く味付けされたホルモンを、

キャベツと一緒にジンギスカン鍋で焼くところにあります。

しばらくすると、こうなります。



いい照りでしょう

ピカピカ光っております。

じわじわとうま味が凝縮していく課程を、

まだかな、まだかなと箸を持って待ち続けるのは、

なんとも辛いですが、この「待ち」がいいんですよね

このホルモンには、後を引くうまさがあります。



豆腐を入れても、これまた、うまい

ぜひ一度、「鹿角ホルモン」をご賞味あれ