かづの旨いものたべ隊！がゆく～皐月の巻～

新緑の眩しい季節になりました！
木々のあいだに揺れている藤の花が綺麗です☆

突然ですが！！

鹿角の春の味覚といえば・・・。
やっぱり、　『山菜』　ですよねぇ～

この季節なぜか食べたくなる山菜たち。。。
「タラの芽」も「ホンナ」も捨てがたいけど、最近！山菜ハンターに人気なのが　
『　コシアブラ　』　です（けっして、アブラコシではありません）

　　　　　　　　　　

クセがなくてさっぱりしているので、お浸しや天ぷらにしても美味ですが、
今日は和え物にチャレンジしてみました

　　　　　　　　　　　　

クルミ＆コチュジャンベースのタレに良くマッチして、
お酒のつまみにもよし！ですよ

山菜は、基本、日本全国どこでも採れるのですが、
秋田は雪深いので長～く楽しめるんだそうです
　　　　　（秋田に生まれて良かったぁ）



これからタケノコシーズンも始まるので、
ぜひ②鹿角の春の味覚を食べに来てたんせ