2009年06月08日
かづの旨いものたべ隊！がゆく ～ 水無月の巻 ～
鹿角に暮らして、早１年と３ヶ月。。。
この１年ずーっと気になっていたのが、
← 『 鮫 』 ですっっつ！
わたしの地元の南では、イ○○やク○○～はよく食べるのですが、
こっちに来て鮮魚コーナーに普通にサメが置いてあるのに衝撃をうけました！
というわけで、今日はおっかなびっくり勇気を出して
“サメ料理”にチャレンジします！！！（全国の鮫ファンの皆さんごめんなさい
）
醤油と味醂に浸けて、照り焼き風に。。。
もう一品は、パセリ パン粉とチーズでフリットにしてみました☆
食感や味は、マグロに似て淡泊で、火が通ってもしっとり～
鹿角地域では、みそ漬けにして焼いたり、醤油で煮て食べたりするそうなので、
いろいろアレンジができそう！
低カロリー・低脂質・高タンパク質で、夏に旬をむかえる食材なので、
（ハナちゃん情報
）食べてみてくださいね～
Posted by のんびり探検隊 at 16:34│Comments(2)
│地元の食材
この記事へのコメント
昔、鹿角では「鮫の刺身」を食べていました。新鮮な鮫は刺身でも食べられます。油がのってトロみたいに美味でした。煮つけとフライは子どもの頃に良く食べました。東京の魚屋では「鮫」とか「かすべ」は売っていません。今度、帰郷したら鮫を食べます。
Posted by 凧男 at 2009年06月09日 05:52
凧男様
いつも暖かいコメントありがとうございます☆
鮫のお刺身はまだ食べたことがないので、ぜひ食べてみたいです＾＾*
県南でも、『かすべ』はお盆やお正月によく食べますよ～！
鹿角の美味しい『食』情報、また教えてください！！
いつも暖かいコメントありがとうございます☆
鮫のお刺身はまだ食べたことがないので、ぜひ食べてみたいです＾＾*
県南でも、『かすべ』はお盆やお正月によく食べますよ～！
鹿角の美味しい『食』情報、また教えてください！！
Posted by のんびり探検隊
at 2009年06月10日 17:50
at 2009年06月10日 17:50※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
