2010年05月22日
旨いもの食べ隊! ～外伝 皐月の山は・・・～
みなさまこんにちは!隊員①号ですっ
今回は鹿角の山菜を調査します！
ちょっとアクのあるほろ苦いかんじ・・この苦みがたまりません
左上 ぜんまい
右上 タラの芽、筍、コシアブラ
左下 ワラビ
旬の筍をじゃがいも＆椎茸と味噌汁にすると絶品
ワラビはお浸しにしたり、塩漬けにしてお正月の煮染めに！
天日干しにしたぜんまいは、冬の貴重な保存食となります
今週末は天気もいいので、絶好の山菜日和
くれぐれも熊には用心してくださいね☆
～ おまけ ～
↓下の写真、『ぜんまい』なんですが、違いがわかりますか？
分かったあなたは相当の山菜通ですよ～
今回は鹿角の山菜を調査します！
ちょっとアクのあるほろ苦いかんじ・・この苦みがたまりません
左上 ぜんまい
右上 タラの芽、筍、コシアブラ
左下 ワラビ
旬の筍をじゃがいも＆椎茸と味噌汁にすると絶品
ワラビはお浸しにしたり、塩漬けにしてお正月の煮染めに！
天日干しにしたぜんまいは、冬の貴重な保存食となります
今週末は天気もいいので、絶好の山菜日和
くれぐれも熊には用心してくださいね☆～ おまけ ～
↓下の写真、『ぜんまい』なんですが、違いがわかりますか？
分かったあなたは相当の山菜通ですよ～
Posted by のんびり探検隊 at 09:00│Comments(0)
│地元の食材
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