十和田八幡平　『のんびり探検隊』

いや～懐かしい鹿角の食材…涙が出ました。①「きりたんぽ」⇒秋田に住む弟から美味しいタンポを入手して自宅で料理して食べています。②「みずのからし醤油和え」⇒みずが入手できないので上京以来、食しておりません。(涙)③「身欠きにしんとふきの煮物」⇒身欠きニシンは東京でもロシア産で入手できます。姫タケノコが高価なので「身欠きにしんと大根の煮物」で我慢しています。③「馬肉とタケノコの煮物」⇒子供時代、鹿角で肉と言えば「馬肉」が定番でした。東京では高価ですので食べられないのが実情です。長野産の「馬刺し」で我慢しております。④「漬け物」⇒鹿角は「漬物文化の聖地」だと思います。「ニシン漬け・大根のナタ漬け・赤カブの漬物」など、今でも夢に出てきます。なつかしい故郷のお便り…ありがとうございます。

凧男　様

コメントありがとうございます。返事が遅くなり申し訳ありません。
やはり、鹿角では昔から親しまれてきた味なんですね。
東京だと手に入らない食材も多いんですね。ずっと秋田にいるので当たり前だと思っていましたが、とても貴重なんですね。地元の味を大切にしたいと思います。鹿角の味を食して、いろんな方に味わって頂きたいと思いました。

ゆっぺ

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